Cezario salotos – tai klasikinis patiekalas, kuris džavi savo paprastumu ir gardžiomis skonio kombinacijomis. Šis receptas padės jums pasigaminti tikras, namines Cezario salotas, kurios sužavės net ir pačius reikliausius valgytojus.
Reikalingi Ingredientai:
Salotoms:
- 1 didelė romėninė salotos galva
- 2 riekės baltos duonos arba bagetės (skrudinimui)
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus (skrudinimui)
- 50 g parmezano sūrio (tarkuoto ar drožlių pavidalu)
- 1 vištienos krūtinėlė (nebūtina, jei norite vegetariško varianto)
Padažui:
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 2-3 ančiuviai (arba 1 šaukštelis ančiuvių pastos)
- 1 skiltelė čėsčnako
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimo Instrukcijos:
1. Skrudiname duonos gabalėlius:
- Supjaustykite duoną nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite duonos gabalėlius, kol jie taps auksiniai ir traškūs. Padėkite į šalį atvėsti.
2. Kepame vištieną:
- Vištienos krūtinėlę pabarstykite druska ir pipirais.
- Kepkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol ji taps aukso spalvos ir gerai iškepta. Supjaustykite juostelėmis.
3. Ruošiame padažą:
- Mažame dubenyje ištrinkite ančiuvius ir smulkintą čėsnaką iki vientisos masės.
- Į dubenį sudėkite kiaušinio trynį, garstyčias, citrinos sultis ir gerai išplakite.
- Po truputį pilkite alyvuogių aliejų, nuolat maišydami, kol gausite vientisą, kreminį padažą.
- Pagal skonį pridėkite druskos ir pipirų.
4. Surenkame salotas:
- Romėnines salotas gerai nuplaukite ir nusausinkite. Susmulkinkite didesniais gabalėliais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite salotas su padažu, kad kiekvienas lapelis būtų gerai padengtas.
- Ant viršaus dėkite skrudintus duonos gabalėlius, vištieną (jei naudojate), ir parmezano drožles.
5. Patiekiame: Patiekite salotas tuoj pat, kol duonos gabalėliai traškūs. Šis patiekalas puikiai tinka lengvai vakarienei arba kaip pagrindinė salota prie pietų stalo.
Skanaus!
